Paneer Curry

Ingrédients:

• 1 paquet de paneer ou de tofu coupé en dés
• 1 oignon émincé
• 1 tomate coupées en petits cubes
• 2 piments verts
• 1 petit poivron vert émincé
• 1 pot de petits pois
• 1 cs de piment rouge en poudre
• 1 cc de curcuma
• 1 cs de coriandre en poudre
• 1 cc de cumin en poudre
• 1 bout de cannelle d'environ 2 cm
• 1 cc de graines de cumin
• 2 cs d'huile
• 1 pot de lait (pot de yaourt)
• un peu de coriandre pour la garniture

Recette:

1- Faire dorer le paneer/tofu à la poêle, mettre de côté.

2- Faire chauffer l'huile, briser le bout de cannelle, ajouter les oignons et les faire dorer

3- Ajouter les épices une par une, bien mélanger. Ajouter la tomate et faire cuire jusqu'à ce que ça devienne un peu pâteux.

4- Laisser refroidir et passer le mélange au mixeur.

5- Laver la poêle et refaire chauffer l'huile, une fois qu'elle est bien chaude, ajouter les graines de cumin puis le mélange.

6- Ajouter le poivron, les petits pois et les piments verts et bien mélanger.

7- Ajouter un peu d'eau, laisser mijoter et ajouter le paneer/tofu.

8- Ajouter le lait, bien mélanger, faire bouillir un coup, garnir avec des feuilles de coriandre et servir!